Archives pour la catégorie Allemagne

Gâteau Forêt Noire – Schwarzwälder kirschtorte

Un gâteau omniprésent en Bavière et Autriche

Cela fait quelque temps que je n’ai pas publié de recette, alors que je publie plein de photos des délicieuses découvertes culinaires de nos périples. Alors, j’ai pensé remédier à ce manquement avec la recette d’un gâteau que vous connaissez peut-être… ou pas?

Gâteau Forêt Noire

  • Portions: 6 personnes
  • Durée: 60 minutes
  • Difficulté: moyenne
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C’est un délicieux gâteau que vous allez trouver dans toutes les pâtisseries ou salons de thé  de Bavière ou d’Autriche (Bäckerei Konditorei) avec du chocolat, griottes ou cerises amères et beaucoup de chantilly. Il n’est pas rare de le déguster en Tchéquie aussi :-).

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 75 g beurre
  • 100 g farine
  • 60 g sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g chocolat noir
  • beaucoup de crème chantilly
  • 500-600 g cerises ou bien griottes

Faire fondre le beurre avec le chocolat dans une casserole au bain-marie. Laisser refroidir et pendant ce temps mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter le beurre au chocolat, puis les blancs montés en neige. Ajouter petit à petit la farine tout en mélangeant et à la fin la levure.

Verser la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné de 26 cm de diamètre et cuire au four préchauffé pendant une quarantaine de minutes. Laisser la génoise refroidir et ensuite couper en deux en épaisseur. Vous pouvez aussi le couper en trois s’il est assez épais.

Pour monter le gâteau, mettre la première couche de génoise et couvrir avec les cerises (trempées dans du rhum ou pas selon votre envie), puis une couche de chantilly. Couvrir avec la deuxième partie de la génoise et couvrir tout le gâteau de chantilly. Mettre au frais avant dégustation.

Ce n’est pas un gâteau trop diététique, d’accord, mais il est super bon ;-)…

Bon appétit!

gâteau blog-travel.voyage

Et si vous avez envie d’autres recettes de Bavière découvrez notre nouvel eGuide Voyage ou alors mon petit recueil de recettes de par le monde « Faites voyager vos papilles ! » ;-).

gâteau blog-travel.voyage

La Bavière – une magnifique région à découvrir

La Bavière – une région aux multiples facettes

Comme nous l’avions annoncé il y a quelques mois, nous avons visité la Bavière pendant la période fin juillet – début août. Ce fut un voyage très inspirant qui nous a permis de recharger nos batteries créatives!

Nous en avons aussi profité pour voir le Vorarlberg en Autriche, ce que je vous racontais un peu dans cet article. D’ailleurs, je pense que j’écrirai bientôt un eGuide à ce sujet 😉

Nous avons tellement aimé ce Land allemand que finalement nous en avons fait un eGuide Voyage où nous avons rassemblé toutes nos expériences, y compris celles d’incursions précédentes dans cette superbe région d’Allemagne.

Ce n’était pas prévu au programme, mais nous avons décidé de prolonger notre séjour et d’aller revoir un autre pays dont nous avions vu et adoré la capitale : la Tchéquie. Nous en avons profité pour connaître davantage ce pays qui cache bien des trésors… Vous allez pouvoir les découvrir dans l’eGuide Voyage Tchéquie que j’ai commencé à écrire 😉

Mais revenons à ce superbe land allemand : la Bavière. Voici quelques clichés qui vous donneront un aperçu de notre périple, avec de petites anecdotes sympas!

Baviere blog-travel.voyage

Nous en avions déjà visité une bonne partie lorsque nous étions jeunes. Nous habitions à Freiburg en Brisgau, dans le Baden-Würtenberg. Toutefois, notre fils ne connaissait pas trop l’Allemagne, ni sa culture, son histoire et encore moins ses châteaux, sa nature grandiose… C’était une des raisons de ce retour en Bavière : lui faire connaître la culture germanique à travers une très belle région.

Alors, nous avons vu de magnifiques châteaux…

Puis de très belles villes avec une architecture riche et très colorée…

Plein de découvertes…

La Bavière a une gastronomie riche… En ce qui me concerne, j’adore les desserts bavarois ;-). Et aussi toutes leurs spécialités aux chanterelles! D’ailleurs, fidèle à mon habitude, je vous ai préparé une section « gastronomie ». Ainsi, vous allez pouvoir réaliser chez vous, facilement, quelques bonnes recettes du pays!

Nous avons aussi beaucoup aimé sa capitale, Munich : un vrai coup de cœur ❤ :-).

Pour ne pas parler de ses imposantes forteresses…

Baviere blog-travel.voyage

ou encore ses villages pittoresques et les géraniums aux balcons qui me font toujours craquer…

En fait, il ne faut pas croire que nous n’avons pas profité aussi de nos vacances pour nous relaxer… Vous pouvez lire l’article détaillé sur les Thermes de Bad Birnbach – une vraie oasis de détente!

En conclusion, si vous voulez découvrir davantage sur cette belle région avant d’y aller, n’hésitez pas à vous procurer notre tout nouvel « eGuide Voyage Bavière » 😉

À très bientôt pour de nouveaux articles!

Cristina.

Wangen im Allgäu – une perle du Baden-Würtemberg

Un petit joyau du Land allemand du Baden-Würtemberg

Aujourd’hui, je vais vous faire découvrir une perle du Baden-Würtemberg, une petite ville au nom difficilement prononçable par les non-germanophones : Wangen im Allgäu. En fait, cette trouvaille fut tellement surprenante que je me demande si je ne devrais pas faire un eGuide Voyage Baden-Würtemberg :-).

Pour tout dire, c’est un petit joyau d’architecture. Avec tous les autres trésors que nous avons pu visiter dans ce land, cela justifierait bien un eGuide Voyage. De plus, nous avons même vécu pendant près de deux ans à Freiburg im Breisgau dans notre jeunesse 😉

Mais commençons notre visite avec cette magnifique tour qui permet d’entrer dans la vieille ville.

Wangen im Allgäu - blog-travel.voyage

En fait, elle est tellement belle qu’on pourrait la regarder pendant des heures sans s’ennuyer. Tout comme ces belles maisons colorées à pignons.

Les ruelles sont bordées par de belles maisons d’artisans arborant de magnifiques blasons représentant leur métier. En réalité, ce sont de vraies œuvres d’art.

Regardez ces magnifiques peintures racontant la vie rurale de la région ! Vraiment, cela se passe de commentaires…

Wangen im Allgäu - blog-travel.voyage

Une petite ville fortifiée avec beaucoup de charme

En fait, nous sommes entrés dans la ville par un petit portail latéral, en passant devant ce jardin mignon avec une fontaine ingénieuse.

Wangen im Allgäu - blog-travel.voyage

Juste à côté, il y a un autre jardin sous forme de labyrinthe avec des carrés de fleurs…

Puis, après avoir arpenté les ruelles et admiré les superbes maisons, nous sommes sortis par un autre petit portail, à l’opposé du premier. Ensuite, nous avons pu faire le tour des fortifications. Elles sont bien restaurées et abritent des habitations comme cette belle maison construite sur le mur d’enceinte.Wangen im Allgäu - blog-travel.voyage.

Ou encore, vu de l’intérieur de la ville, ce superbe moulin à eau…

Wangen im Allgäu - blog-travel.voyage

A proximité, au coin de la petite ville fortifiée, il y a la Tour à poudre, merveilleusement bien restaurée et habitée, elle aussi.

Une autre curiosité de cette belle ville du Baden-Würtemberg : elle regorge de petites fontaines, les unes plus jolies que les autres. Je vous en montre quelques unes, pour ne pas tout dévoiler 😉

Pour finir, cette superbe maison à colombages et la magnifique enseigne dorée de sa voisine.

Wangen im Allgäu - blog-travel.voyage

En plus, je vous donne une petite astuce si vous êtes en voiture. Si vous avez de la chance, vous pourrez trouver des places gratuites à côté du Stadthalle au parking P3 🙂

Wangen im Allgäu - blog-travel.voyage

 

En conclusion, Wangen im Allgäu est vraiment une perle à ne pas rater si vous passer dans le Baden-Würtenberg !

Et puis, tant qu’à faire, passez aussi par la belle Bavière dont je suis en train de rédiger en ce moment l’eGuide Voyage ;-).

Détente et bulles aux thermes

Les thermes de Bad Birnbach en Bavière

Nous avons décidé de passer notre dernière journée en Bavière dans les piscines à bulles, aux jets d’eau et autres délices dans les thermes de Bad Birnbach. Ainsi, nous en avons profité pour nous détendre et nous reposer avant d’attaquer un programme de visites bien chargé en République Tchèque.

Petit astuce : si vous séjournez à Bad Birnbach, vous aurez le parking gratuit que vous pouvez obtenir de votre hôte. Nous avons pu aussi profiter de l’offre spéciale « mois d’août » et rester toute la journée pour le prix de l’entrée initialement prévu pour 3,5 h. C’est 13,90€ par personne et les enfants jusqu’à 14 ans entrent gratuitement.

Nous avons été bien surpris de découvrir au milieu de ce village de campagne ces superbes thermes. Les eaux thermales ont été découvertes récemment (en 1973) et sont merveilleusement bien exploitées dans ce complexe moderne avec des dizaines de piscines.

thermes blog-travel.voyage

Tout est super bien organisé, comme chez les Allemands, bien évidemment. A l’entrée vous recevrez des bracelets électroniques qui vont vous permettre non seulement d’accéder dans les différentes zones des thermes, mais aussi d’avoir un vestiaire, de payer vos boissons, glaces ou plats au restaurant.

Des bulles à volonté

Vous découvrez ensuite des piscines intérieures à bulles, avec des températures allant de 33 à 40°C.

Ici, un exemple où on est allongé, mais il y a d’autres où on peut être assis. Puis, certaines piscines communiquent avec l’extérieur…

thermes blog-travel.voyage

Pour remplacer les bulles, on peut se faire masser au jet d’eau 😉 sous différentes formes…

thermes blog-travel.voyage

Ou alors buller sur la chaise-longue 🙂

thermes blog-travel.voyage

Il y a des dizaines de bassins, petits et grands, à découvrir. Par exemple, dans la photo suivante, un bassin à 17°C et juste à côté un de 40°C… le bassins « écossais » ?!

thermes blog-travel.voyage

En fait, j’avoue que je suis dans celui de 40° puisque 17°C est un peu « trop » pour moi… Néanmoins, les garçons ont été bien courageux et ont fait les deux :-).

Il y a aussi la « rivière à surprises » où vous vous laissez porter par le courant dans l’eau bien chaude. De temps à autre, vous pouvez faire halte dans une zone à remous ou bien dans une autre à jets d’eaux. En conclusion, une attraction très agréable où notre fils a passé des heures :-)…

Une journée très agréable, bien relaxante pour toute la famille. Alors, je vous conseille chaleureusement les thermes de Bad Birnbach que je vais inclure de ce pas dans mon eGuide Voyage Bavière que je suis en train d’écrire.

Le tour du Bodensee – un lac, 3 pays

Trois pays, un seul lac : Bodensee

Bodensee, en français – Lac de Constance, est un ensemble de plusieurs lacs situés au nord des Alpes, à la frontière entre l’Allemagne, la Suisse et l’Autriche, alimenté principalement par le Rhin.

Bodensee blog-travel.voyage

Tôt le matin, nous sommes partis vers Constance, ville située sur la rive occidentale de l’Obersee (partie supérieure du Bodensee) et du Seerhein (« Rhin du lac », c’est-à-dire la portion du fleuve qui lie les deux lacs Obersee et Untersee).

Nous entrons dans la cité par la magnifique tour à colombages et découvrons une très belle vieille ville.

Partout, de superbes maisons peintes bordent les ruelles et les places…

Ensuite, nous arrivons au port sur le Bodensee. A l’entrée, Impéria – la sculpture d’une femme tenant deux petits hommes assis sur ses mains. Les deux hommes représentent le Pape Martin V et l’Empereur Sigismond. Tous les deux sont nus, exceptés les symboles de leur puissance. En fait, Impéria a été la maitresse du pape et de l’empereur et passait pour la femme la plus influente de son temps.

Konstanz Bodensee blog-travel.voyage

Konstanz Bodensee blog-travel.voyage

Plus loin, nous apercevons la cathédrale. Alors, on va la voir 🙂

Konstanz Bodensee blog-travel.voyage

Après, nous reprenons la voiture garée dans un parking plus loin et nous continuons le tour du Bodensee.

Des beaux vignobles et monastères bordent le lac.

En haut, dans le ciel, j’aperçois un zeppelin. Eh oui, c’est bien à Konstanz que le comte allemand Ferdinand von Zeppelin est né 😉 Alors, ce n’est pas étonnant qu’on en voit voler !

Bodensee blog-travel.voyage

D’ailleurs, il y a des musées tout autour du lac dédiés à cet engin dont le comte a commencé la construction à la fin du XIXèle siècle.

Meersburg

Nous faisons halte à Meersburg, une superbe ville au bord du Bodensee. Une fois de plus, trouver une place de parking est un vrai exploit…

Mais nous sommes conquis dès l’entrée dans la vieille ville par les superbes maisons à colombages. Alors, nous oublions tous les désagréments 😉

Nous faisons une halte pour déjeuner : du rôti de porc en sauce avec des croquettes et légumes pour Olivier, de la volaille en sauce avec des röstis pour moi et un schnitzel classique pour Marc.

Le ventre plein, nous reprenons la visite et découvrons le beau château.

A côté, un charmant petit moulin à eau.

Meersburg Bodensee blog-travel.voyage

Puis, le Bodensee bordé de terrasses tout aussi animées que les ruelles parallèles.

Nous continuons le tour du Bodensee. Encore des vignes avec des pistes cyclables remplies d’Allemands de tout âge. Ce beau monastère près de Hagnau est capturé en photo.

Meersburg Bodensee blog-travel.voyage

Le Bodensee avec des voiliers à Ludwigshafen…

Bodensee blog-travel.voyage

Enfin, une petite pause gourmande 🙂

Il n’y a pas à dire, les Allemands sont les spécialistes des gâteaux aux fruits des bois. Un vrai délice !!!

Nous finissons le tour du Bodensee par Lindau, une très belle ville que nous avions déjà visitée deux fois dans notre jeunesse. Toutefois, elle a toujours autant de charme qu’autrefois !

Voici le superbe Hôtel de ville…

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En plus, nous découvrons plein d’autres charmantes bâtisses sur cette île de Lindau.

Si vous souhaitez, vous trouverez plus de détails et photos dans l’eGuide Voyage Bavière que je suis en train d’écrire ;-).

Enfin, le magnifique port de Lindau avec son lion et ses belles tours…

Donc, j’espère vous avoir donné envie de visiter ce beau lac de Bodensee parce que c’est une très belle région :-)!

Alors, êtes-vous prêt(e) pour d’autres découvertes à travers l’Autriche et l’Allemagne ?

Bavière et Vorarlberg

 

Nous partons en Bavière et au Vorarlberg – deux magnifiques régions d’Allemagne et d’Autriche 🙂

Châteaux de Bavière, paysages et enchantement

Nous partons début août pour deux très belles régions que nous avions visitées lorsque nous étions très jeunes : la Bavière et le Vorarlberg 🙂

Ce voyage sera une excellente occasion pour notre fils, Marc, de connaître ces régions aux paysages majestueux  des deux pays voisins : l’Allemagne et l’Autriche.

Au programme : visites de magnifiques châteaux de Louis de Bavière, tour du Lac de Constance, découverte des villages pittoresques, dégustation des spécialités locales, randonnées.

Découverte de Munich : joyaux architecturaux, musées, jardins, châteaux… tout un programme !

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A très bientôt!!!