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Un dessert délicieux : crumble à l’ananas

Une recette à l’ananas facile à faire

Crumble à l'ananas

  • Portions: 4 personnes
  • Durée: 40 minutes
  • Difficulté: facile
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Une recette savoureuse et vraiment simple à réaliser ! Illuminer votre journée et celle des personnes que vous aimez, en cuisinant ce petit dessert qui apportera de l’exotisme dans votre quotidien ;-)…

Ingrédients :

  • 1 ananas coupé en morceaux (ou 1 boite de conserve – dans ce cas oubliez le sucre qui suit!)
  • 20 g beurre
  • 1 cuillère de rhum
  • 1 cuillère de sucre de canne
  • 150 g farine
  • 125 g beurre en petits morceaux
  • 100 g sucre de canne
  • cannelle à volonté
  • 2- 3 cuillères de crème fraiche
  • 50 g noix pilées

crumble ananas

  1. Chauffer les 20 grammes de beurre dans une poêle et plonger l’ananas coupé. Rajouter 1 cuillère de sucre de canne et de la cannelle. Caraméliser pendant quelques minutes en mélangeant et ensuite mettre le rhum.
  2. Laisser cuire en mélangeant encore 2 minutes.
  3. Dans un saladier mettre le beurre en petits morceaux et mélanger avec la farine, les noix et le sucre. Puis, rajouter de la cannelle et la crème fraîche.
  4.  Enfin, rajouter cette pâte grossière sur l’ananas disposé dans un plat en pyrex.
  5. Mettre au four pré-chauffé pendant une trentaine de minutes jusqu’à ce que le crumble soit bien doré!
Bon appétit!

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Et puis, si le sujet vous intéresse, le premier eGuide Nature est en ligne sur plusieurs plateformes digitales. Il s’appelle « La cueillette des champignons… pour reconnaître facilement les champignons dans les bois !« . C’est un guide pratique qui, nous l’espérons, vous aidera à reconnaître facilement les champignons. Mais aussi de vous faire plaisir en allant les cueillir vous-même :-)! En fait, dans ce petit atlas, vous trouverez des photos et des descriptions des champignons comestibles, les endroits où vous pouvez les dénicher.

 

 

Gâteau Forêt Noire – Schwarzwälder kirschtorte

Un gâteau omniprésent en Bavière et Autriche

Cela fait quelque temps que je n’ai pas publié de recette, alors que je publie plein de photos des délicieuses découvertes culinaires de nos périples. Alors, j’ai pensé remédier à ce manquement avec la recette d’un gâteau que vous connaissez peut-être… ou pas?

Gâteau Forêt Noire

  • Portions: 6 personnes
  • Durée: 60 minutes
  • Difficulté: moyenne
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C’est un délicieux gâteau que vous allez trouver dans toutes les pâtisseries ou salons de thé  de Bavière ou d’Autriche (Bäckerei Konditorei) avec du chocolat, griottes ou cerises amères et beaucoup de chantilly. Il n’est pas rare de le déguster en Tchéquie aussi :-).

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 75 g beurre
  • 100 g farine
  • 60 g sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g chocolat noir
  • beaucoup de crème chantilly
  • 500-600 g cerises ou bien griottes

Faire fondre le beurre avec le chocolat dans une casserole au bain-marie. Laisser refroidir et pendant ce temps mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter le beurre au chocolat, puis les blancs montés en neige. Ajouter petit à petit la farine tout en mélangeant et à la fin la levure.

Verser la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné de 26 cm de diamètre et cuire au four préchauffé pendant une quarantaine de minutes. Laisser la génoise refroidir et ensuite couper en deux en épaisseur. Vous pouvez aussi le couper en trois s’il est assez épais.

Pour monter le gâteau, mettre la première couche de génoise et couvrir avec les cerises (trempées dans du rhum ou pas selon votre envie), puis une couche de chantilly. Couvrir avec la deuxième partie de la génoise et couvrir tout le gâteau de chantilly. Mettre au frais avant dégustation.

Ce n’est pas un gâteau trop diététique, d’accord, mais il est super bon ;-)…

Bon appétit!

gâteau blog-travel.voyage

Et si vous avez envie d’autres recettes de Bavière découvrez notre nouvel eGuide Voyage ou alors mon petit recueil de recettes de par le monde « Faites voyager vos papilles ! » ;-).

gâteau blog-travel.voyage

Szarlotka – gâteau polonais aux pommes

Un dessert polonais délicieux à tester !!!

Szarlotka - gâteau polonais aux pommes

  • Portions: 4 personnes
  • Durée: 60 minutes
  • Difficulté: facile
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Un dessert polonais aux pommes , croquant et savoureux, simple à réaliser ! 

Ingrédients :

Szarlotka

  • 5 pommes
  • 350 g de farine
  • 2 œufs
  • 175 g de beurre doux
  •  1 cuillère de sucre de canne
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • cannelle
  • lardons
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères de chapelure
  • 2 cuillères de crème fraîche
  1. Mélanger la farine, la levure et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier. Fouetter les œufs avec la crème fraîche. Verser sur la pâte et mélanger. La placer au frigo pendant la préparation du reste.
  2. Éplucher et râper les pommes puis rajouter le sucre vanillé et roux et la cannelle selon votre goût. Presser les pommes pour en extraire le jus et rajouter la chapelure.
  3. Sortir la pâte du frigo et la diviser en deux parties égales. Préchauffer le four et pendant ce temps étaler un des morceaux de pâte dans un plat beurré ou bien dans un moule à tarte huilé ou avec une feuille de cuisson. Enfourner pendant une dizaine de minutes.
  4. Placer ensuite les pommes sur la pâte précuite et mettre ensuite l’autre morceau de pâte préalablement étalé selon la forme de votre plat. Si vous n’arrivez pas, étalez directement à la cuillère sur les pommes.
  5. Enfourner pour une trentaine de minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
  6. Sortir du four et avant de servir saupoudrer de sucre glace.

Bonne dégustation !

Et si vous avez envie de plus de recettes des spécialités polonaises, découvrez notre eGuide Voyage Pologne !

Si vous êtes gourmand(e) comme moi, alors peut-être mon petit recueil de recettes de par le monde « Faites voyager vos papilles ! » vous intéresse… Il vous fera découvrir plein de saveurs et vous amènera ailleurs… Voyagez et régalez-vous sans partir de chez vous avec ces 43 recettes du monde.

Bread pudding un savoureux dessert

Un dessert exquis que j’ai découvert en Louisiane à la Nouvelle-Orléans

Bread pudding

  • Portions: 6 personnes
  • Durée: 60 minutes
  • Difficulté: facile
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Une recette de dessert vraiment simple à réaliser et très économique. C’est un vrai délice que toute ma famille a tellement apprécié que j’ai préparé ce dessert au moins une fois par semaine depuis mon retour de la Nouvelle-Orléans.

Ingrédients :

  • 1 pain rassis
  • 25 g beurre
  • 400 ml lait
  • 50 g raisins secs
  • 1 pomme
  • 1 cac de cannelle
  • 3 œufs battus

Préchauffer le four pendant que vous préparez le pudding.

Dans un bol mettre le pain coupé avec le lait pendant une vingtaine de minutes. Écraser ensuite jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Rajouter les œufs, la cannelle, le sucre, le beurre, les raisins secs, la pomme pelée et coupée en petits morceaux et un peu de sel.

Verser dans un plat beurré qui va au four et cuire pendant une quarantaine de minutes.

Servir chaud avec une sauce caramel dessus et une boule de glace vanille ou chantilly.

Petite astuce : pour la sauce caramel 100 g sucre roux + 100 g beurre dans une casserole + 4 cas crème fraîche. Mélanger pendant 1-2 minutes et verser sur le bread pudding sorti du four. Cela rendra votre dessert délicieux 😉

Bon appétit!

 

Crumble à l’ananas

RECETTE

Crumble à l'ananas

  • Portions: 4 personnes
  • Durée: 50 minutes
  • Difficulté: facile
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Une recette savoureuse et vraiment simple à réaliser 

Ingrédients :

 

  • 1 ananas coupé en morceaux (ou 1 boite)
  • 20 g beurre
  • 1 cuillère de rhum
  • 1 cuillère de sucre de canne
  • 150 g farine
  • 125 g beurre en petits morceaux
  • 100 g sucre de canne
  • cannelle
  • 2- 3 cuillères de crème fraiche
  • 50 g noix pilées

 

crumble ananas

  1. Chauffer les 20 grammes de beurre dans un wok ou une poêle et plonger l’ananas. Rajouter 1 cuillère de sucre de canne et de la cannelle. Caraméliser pendant quelques minutes en mélangeant et ensuite mettre le rhum.
  2. Laisser cuire en mélangeant encore 2 minutes.
  3. Dans un saladier mettre le beurre en petits morceaux et mélanger avec la farine, les noix et le sucre. Rajouter de la cannelle et la crème fraîche.
  4.  Rajouter cette pâte grossière sur l’ananas disposé dans un plat en pyrex.
  5. Mettre au four pré-chauffé pendant une trentaine de minutes jusqu’à ce que le crumble soit bien doré!
Bon appétit!

Szarlotka – gâteau polonais aux pommes

RECETTE

Szarlotka - gâteau polonais aux pommes

  • Portions: 4 personnes
  • Durée: 60 minutes
  • Difficulté: facile
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Un gâteau polonais aux pommes , croquant et délicieux, simple à réaliser ! ;-)

Ingrédients :

Szarlotka

  • 5 pommes
  • 350 g de farine
  • 2 œufs
  • 175 g de beurre doux
  •  1 cuillère de sucre de canne
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • cannelle
  • lardons
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères de chapelure
  • 2 cuillères de crème fraîche
  1. Mélanger la farine, la levure et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier. Fouetter les œufs avec la crème fraîche. Verser sur la pâte et mélanger. La placer au frigo pendant la préparation du reste.
  2. Éplucher et râper les pommes puis rajouter le sucre vanillé et roux et la cannelle selon votre goût. Presser les pommes pour en extraire le jus et rajouter la chapelure.
  3. Dans une poêle faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon et  l’ail finement coupés, ainsi que les lardons. Cuire 3 minutes en mélangeant.
  4. Sortir la pâte du frigo et la diviser en deux parties égales. Préchauffer le four et pendant ce temps étaler un des morceaux de pâte dans un plat beurré ou bien dans un moule à tarte huilé ou avec une feuille de cuisson. Enfourner pendant une dizaine de minutes.
  5. Placer ensuite les pommes sur la pâte précuite et mettre ensuite l’autre morceau de pâte préalablement étalé selon la forme de votre plat. Si vous n’arrivez pas, étalez directement à la cuillère sur les pommes.
  6. Enfourner pour une trentaine de minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
  7. Sortir du four et avant de servir saupoudrer de sucre glace.
  8. Bon appétit!

Comment préparer la « bûche de Noël »…

Le réveillon de Noël est là, Cristina vous propose alors le gâteau traditionel en France pour cette période de fin d’année en famille, la « Bûche de Noël ». C’est délicieux et a toujours du succès sur la table de fête 🙂 !

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