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Gratin de papaye et giraumon

Un peu d’exotisme dans vos assiettes…

Vous avez envie d’un petit gratin différent de ce que vous mangez d’habitude ?

En allant en Asie, et notamment en Thaïlande, mais aussi en vivant dans les Caraïbes, j’ai découvert beaucoup de légumes et fruits exotiques que je ne connaissez que de nom. On les trouve dans les supermarchés pour la plupart, mais on ne connaît pas leur goût, ni comment les manger ou préparer. Pour ne pas dire que certains ont des propriétés insoupçonnées…

Je viens de finir d’écrire le deuxième « eGuide Nature : Fruits et légumes exotiques« . En fait, j’ai mis dedans des recettes gourmandes à faire avec les fruits et légumes des tropiques… Dont ce petit gratin délicieux 🙂

Gratin de papaye et giraumon

  • Portions: 4 personnes
  • Durée: 20 minutes
  • Difficulté: facile
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Une recette simple à réaliser si vous êtes aux tropiques ! ;-) Sinon remplacer la papaye avec des pommes de terre…

Ingrédients :

  • 1 papaye verte
  • un petit giraumon
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • huile d’olives
  • lardons
  • sel, poivre
  • muscade, 4 épices, persil
  • fromage rappé
  1. Laver la papaye, couper-la en 4, enlever  les pépins et éplucher-le. Laver le giraumon, enlever  les pépins et les fibres, éplucher et couper-le en morceaux
  2. Mettre le tout dans une casserole avec de l’eau salée bouillante.
  3. Laisser cuire 30 minutes et ensuite passer-les au robot.
  4. Dans une poêle mettre l’huile d’olives, l’oignon et  l’ail finement coupés, ainsi que les lardons. Cuire 3 minutes en mélangeant.
  5. Rajouter la muscade, les 4 épices, sel, poivre, persil et la papaye/giraumon. Laissez sur le feu 2-3 minutes en mélangeant.
  6. Dans un plat pyrex disposer le tout et mettre du  fromage rappé à la surface.
  7. Enfournez le gratin pendant 15 minutes dans le four préchauffé.

gratin papaye giraumon blog-travel.voyage

Bon appétit!

gratin papaye giraumon blog-travel.voyageEn conclusion, avec cette petite recette vous pouvez vous faire plaisir. Et si vous avez envie de découvrir d’autres recettes de gratin ou bien d’autres fruits et légumes exotiques alors un petit guide à mini prix ici ;-)…

 

Et puis, si le sujet vous intéresse, le premier eGuide Nature est déjà en ligne. Il s’appelle « La cueillette des champignons… pour reconnaître facilement les champignons dans les bois !« . C’est un guide pratique qui, nous l’espérons, vous aidera à reconnaître facilement les champignons. Mais aussi de vous faire plaisir en allant les cueillir vous-même :-)! Dans ce petit atlas, vous trouverez des photos et des descriptions des champignons comestibles, les endroits où vous pouvez les dénicher.

 

En plus, si vous avez envie d’autres recettes, découvrez  mon petit recueil de recettes de par le monde « Faites voyager vos papilles ! » ;-).

gâteau blog-travel.voyage

Gratin papaye et giraumon

RECETTE

Gratin papaye et giraumon

  • Portions: 4 personnes
  • Durée: 40 minutes
  • Difficulté: facile
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Une recette simple à réaliser si vous êtes aux tropiques ! ;-) Sinon remplacer la papaye avec des pommes de terre…

Ingrédients :

14.11.01-gratin-papaye-003

  • 1 papaye verte
  • 1 petit giraumon
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • huile d’olives
  • lardons
  • sel, poivre
  • muscade, 4 épices, persil
  • fromage rappé
  1. Laver la papaye, couper-la en 4, enlever  les pépins et éplucher-le. Laver le giraumon, enlever  les pépins et les fibres, éplucher et couper-le en morceaux
  2. Mettre le tout dans une casserole avec de l’eau salée bouillante.
  3. Laisser cuire 30 minutes et ensuite passer-les au robot.
  4. Dans une poêle mettre l’huile d’olives, l’oignon et  l’ail finement coupés, ainsi que les lardons. Cuire 3 minutes en mélangeant.
  5. Rajouter la muscade, les 4 épices, sel, poivre, persil et la papaye/giraumon. Laissez sur le feu 2-3 minutes en mélangeant.
  6. Dans un plat pyrex disposer le tout et mettre du  fromage rappé à la surface.
  7. Enfournez pendant 15 minutes dans le four préchauffé.
  8. Bon appétit!

Gratin aux christophines et aux lardons

RECETTE

Gratin aux christophines et aux lardons

  • Portions: 4 personnes
  • Durée: 30 minutes
  • Difficulté: facile
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Une recette simple et délicieuse à réaliser ! ;-)

Ingrédients :

gratin-cristophines

  • 4 christophines
  • 1 boite de lardons
  • 1 tasse de lait
  • 1 oignon ou 1 poireau
  • 3 gousses d’ail
  • huile d’olives
  • 2-3 cuillères de farine
  • 3 cuillères de crème fraîche
  • sel, poivre
  • muscade, 4 épices, basilic
  • fromage rappé
  1. Laver les christophines, couper-les en 4  et les mettre dans une casserole avec de l’eau salée bouillante.
  2. Laisser cuire 15-20 minutes (jusqu’à ce que la fourchette entre facilement) et ensuite peler-les. Passer-les au robot.
  3. Dans une poêle mettre l’huile. Ajouter l’oignon et  l’ail finement coupés, ainsi que les lardons. Cuire 3 minutes en mélangeant.
  4. Rajouter la farine et mélanger. Même chose avec le lait, la muscade, les 4 épices, sel, poivre, persil. Laissez sur le feu 3 minutes en mélangeant. Rajouter la crème fraîche et les cristophines et bien homogénéiser.
  5. Dans un plat pyrex huilé disposer le tout et mettre le  fromage rappé à la surface.
  6. Enfournez pendant 15 minutes dans le four préchauffé .
  7. Bon appétit!

Gratin bananes plantains et papaye

RECETTE

Gratin bananes plantains et papaye

  • Portions: 4 personnes
  • Durée: 30 minutes
  • Difficulté: facile
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Une recette simple à réaliser et qui plaira à tout le monde ! ;-)

Ingrédients :

 

  • 1 papaye verte
  • 3-4 bananes plantains
  • 1 tasse de lait
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 25 g beurre
  • 2 fromages kiri
  • lardons
  • 2 cuillère de farine
  • sel, poivre
  • muscade, 4 épices, persil
  • chapelure ou fromage rappé
  1. Laver la papaye, couper-la en 4  et enlever  les pépins. Laver les bananes et couper-les en 3. Mettre le tout dans une casserole avec de l’eau salée bouillante.
  2. Laisser cuire 15 minutes et ensuite peler les fruits et les passer au robot avec le fromage kiri.
  3. Dans une poêle faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon et  l’ail finement coupés, ainsi que les lardons. Cuire 3 minutes en mélangeant.
  4. Rajouter 2 cuillères de farine et mélanger. Même chose avec le lait, la muscade, les 4 épices, sel, poivre, persil. Laissez sur le feu 3 minutes en mélangeant. Rajouter les fruits et bien homogénéiser.
  5. Dans un plat pyrex huilé disposer le tout et mettre la chapelure ou du  fromage rappé à la surface.
  6. Rajouter du fromage râpé si vous en avez.
  7. Enfournez pendant 15 minutes dans le four préchauffé .
  8. Bon appétit!

Gratin aux patates douces

RECETTE

Gratin aux patates douces

  • Portions: 4 personnes
  • Durée: 30 minutes
  • Difficulté: facile
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Une recette simple à réaliser et qui plaira à tout le monde ! ;-)

Ingrédients :

gratin

  • 1 kg patates douces
  • 900 ml lait
  • 2 œufs
  • 2 gousses d’ail
  • 45 g beurre
  • 1-2 fromage kiri
  • 2-3 cuillères crème fraîche
  • sel, poivre
  • muscade, 4 épices
  1. Coupez en tranches les patates pelées et mettez-les dans une casserole.
  2. Rajoutez le lait, le fromage kiri, le beurre, la muscade, les 4 épices, sel, poivre, l’ail écrasé ou finement coupé.
  3. Laissez sur le feu 15-20 minutes.
  4. Dans un plat pyrex huilé ou  beurré, disposez les patates égouttées. Laissez réduire le lait sur le feu pour une dizaine de minutes supplémentaires.
  5. Dans un bol, battez les œufs, rajoutez la crème fraîche en mélangeant et le jus réduit. Versez sur les patates.
  6.  Rajoutez du fromage râpé si vous en avez.
  7. Enfournez pendant 25 minutes dans le four préchauffé .
  8. Bon appétit!