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Crevettes en couleurs

RECETTE

Crevettes en couleurs

  • Portions: 4 personnes
  • Difficulté: facile
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Une recette délicieuse, saine et simple à réaliser ! ;-)

Ingrédients :

légumes-crevettes

  • 250 g crevettes
  • 1/2 petit potiron coupé en cubes
  • huile d’olives
  • 3 cuillères de sauce soja + 1 cuillère miel + 1 cuillère farine + quatre épices + muscade
  • 1 oignon finement haché
  • 2-3 oignons verts finement hachés
  • poivre
  • 2 courgettes coupés en cubes
  • 2  carottes coupées en rondelles
  • 1 poivron rouge ou jaune
  1. Dans une poêle faire chauffer un fonds d’huile d’olives et mettre l’oignon pendant 2 minutes. Ajouter ensuite les carottes et le potiron tout en mélangeant pendant 5 minutes . Rajouter l’oignon vert et les courgettes et continuer à mélanger jusqu’à ce que le potiron commence à se ramollir. Sortir les légumes dans un saladier.
  2. Remettre un fond d’huile et mettre les  crevettes en mélangeant pendant 3-4 minutes. Rajouter la sauce obtenu du miel, sauce soja, épices et farine.
  3. Laisser encore 2 minutes et mélanger bien . Rajouter les légumes du saladier et le poivron coupé en lamelles. Laisser encore 4 minutes tout en mélangeant de temps en temps.

 

Bon appétit!

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Soupe pintade aux légumes

RECETTE

Soupe pintade aux légumes

  • Portions: 4 personnes
  • Difficulté: facile
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Une soupe riche, simple à réaliser, une invention que vous pouvez adapter selon vos préférences  🙂

Ingrédients :

soupe

  • 1 petite pintade
  • 1 poireau coupé finement
  • 1/2 d’un petit potiron coupé en morceaux
  • 1-2 oignons verts finement coupés
  • jus d’1 citron
  • 3 feuilles de chou
  • 1-2 carottes coupées en rondelles
  • feuilles de coriandre frais et persil
  1. Dans une casserole mettre la pintade, couvrir avec de l’eau et rajouter pas mal de sel. Porter à ébullition. Jeter l’eau dès que la mousse de la pintade a couvert la  surface.
  2. Laver la pintade et la  remettre avec de l’eau et du sel. Enlever la mousse aussi souvent que nécessaire et ensuite baisser le feu et rajouter les oignons, carottes, chou, potiron, poireau. Laisser mijoter jusqu’à ce que pintade soit cuite et ensuite enlever la.
  3. Enlever la viande des ailes et de la carcasse (les pilons et le blanc peuvent être utilisés pour un plat au four – voir la recette!). Rajouter la viande à la soupe, le jus de citron et les herbes et laisser encore 10 minutes à petit feu.
  4. Pour finir, ajouter le jus et le zeste de citron vert, persil et la coriandre.

Bon appétit!

Riz frit au curry et aux crevettes

RECETTE

Riz frit au curry et aux crevettes

  • Portions: 4 personnes
  • Difficulté: facile
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Une recette thaïlandaise très simple et délicieuse à réaliser ! ;-)

Ingrédients :

curry

  • 250 g crevettes
  • 3-4 gousses d’ail
  • huile
  • 500 g riz  précuit
  • 3 œufs
  • 2-3 petites cuillères de curry
  • 3 cuillères de sauce soja
  • 1 oignon finement haché
  • 2-3 oignons verts finement hachés
  • poivre
  • persil
  • crevettes décortiquées
  1. Dans une poêle faire chauffer un fonds d’huile et mettre l’ail finement coupé pendant 2-3 minutes. Ajouter ensuite les crevettes.  Les laisser 5 minutes si elles sont fraîches ou 10 si congelées en mélangeant. Sortir les crevettes et l’ail avec une passoire et ensuite jeter l’huile.
  2. Remettre un fond d’huile et mettre les  oeufs battus au persil coupé. Faire des œufs brouillés en mélangeant. Rajouter les oignons et après deux minutes rajouter le riz en mélangeant sur le feu. Mettre le curry et la sauce soja et puis les  crevettes et l’ail.
  3. Laisser encore 2-3 minutes et mélanger bien .

 

Bon appétit!