Archives du mot-clé patate

Recette soupe savoyarde

Une excellente soupe de Haute-Savoie…

Vous avez envie d’une bonne petite soupe qui se fait facilement ? Alors, cette recette est faite pour vous !

Soupe savoyarde

  • Portions: 4 personnes
  • Durée: 30 minutes
  • Difficulté: facile
  • Imprimer

Une recette très simple et rapide à réaliser ! 😉

Ingrédients :

  • 6-8 pommes de terre
  • 2 poireaux
  • 1 boite de lardons
  • huile d’olives
  • 1/2 reblochon
  • sel, poivre
  • fromage rappé (beaufort ou ce que vous avez)
  1. Eplucher, laver et couper les pommes de terre en petits morceaux
  2. Laver et coupe finement les poireaux
  3. Puis, dans une casserole, mettre un filet d’huile d’olives et rissoler un peu les poireaux. Rajouter les lardons et les patates et laissez encore 2-3 minutes en mélangeant
  4. Rajouter de l’eau jusqu’à ce que tout soit bien couvert. Saler et poivrer
  5. Laisser cuire 20 minutes et ensuite passer-les au robot avec le reblochon dont vous avez enlevé la croûte.
  6. Vous pouvez servir avec des croûtons ou une tranche de pain bien toastée sur laquelle il faut mettre le fromage rappé.

soupe savoyarde blog-travel.voyage

Bon appétit!

gratin papaye giraumon blog-travel.voyageEn plus, si vous avez envie de découvrir d’autres recettes à base de fruits ou légumes exotiques, alors un petit guide à mini prix ici ;-)…

 

Et puis, si le sujet vous intéresse, le premier eGuide Nature est déjà en ligne. Il s’appelle « La cueillette des champignons… pour reconnaître facilement les champignons dans les bois !« . En fait, c’est un guide pratique qui, nous l’espérons, vous aidera à reconnaître facilement les champignons. Mais aussi de vous faire plaisir en allant les cueillir vous-même :-)! Dans ce petit atlas, vous trouverez des photos et des descriptions des champignons comestibles, les endroits où vous pouvez les dénicher.

 

En plus, si vous avez envie d’autres recettes, découvrez  mon petit recueil de recettes de par le monde « Faites voyager vos papilles ! » ;-).

gâteau blog-travel.voyage

Beignets aux carottes/patates et patates douces

RECETTE

Beignets aux carottes/patates/patates douces

  • Portions: 4 personnes
  • Durée: 20 minutes
  • Difficulté: facile
  • Imprimer

Ingrédients :

beignets

  • 1 grande patate douce
  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1 œuf
  • 1 clou de girofle
  • 150 g farine
  • cannelle
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère de sucre de canne
  1. Éplucher, laver et couper en petits morceaux les légumes. Mettre les légumes dans une casserole et le couvrir d’eau. Rajouter la cannelle et le clou de girofle et mettre sur le feu pendant 30 minutes .
  2. Mettre les légumes dans le robot, rajouter l’œuf et mélanger.
  3. Rajouter le jus de cuisson (pas plus d’une tasse), la farine, le sucre et la levure.
  4. Dans une poêle avec de l’huile chaude, plongez des cuillerées de pâte. Laissez frire 3 minutes et ensuite retournez. Sortez-les sur du papier absorbant.

 

Avant de servir saupoudrez de sucre glace ou du sirop d’érable.

  • Bon appétit!

 

Lapin aux légumes

RECETTE

Lapin aux légumes

  • Portions: 4 personnes
  • Durée: 60 minutes
  • Difficulté: facile
  • Imprimer

Une recette délicieuse de lapin au four;-)

Ingrédients :

 

  • 1 lapin
  • 3 pommes de terre
  • 1 poireau
  • 2 gousses d’ail
  • 1-2 échalotes
  • 0,5 kg carottes
  • 2 cuillères miel
  • 1 cuillère sauce soja
  • poivre, persil
  • muscade, 4 épices
  • vin blanc
  • huile d’olives
  1. Couper en morceaux les patates et les carottes pelées. Nettoyer le poireau et les échalotes et couper les finement.
  2. Laver le lapin.
  3. Dans un bol mélanger le miel, les épices, la sauce soja et le persil. Induire le lapin à l’aide d’un pinceau
  4. Dans un plat pyrex, disposer le lapin et les légumes. Rajouter 2 tasses de vin et 2 d’eau.
  5. Mettre un filet d’huile d’olives sur le lapin.
  6.  Enfournez pendant 30 minutes dans le four préchauffé . Retourner le lapin et laisser encore 30 min.
  7. Bon appétit!

Galettes aux patates

RECETTE

Galettes aux patates

  • Portions: 4 personnes
  • Durée: 20 minutes
  • Difficulté: facile
  • Imprimer

Les galettes de pomme de terre sont une spécialité polonaise délicieuse et qui va être appréciée par tout le monde, surtout que vous pouvez les faire salées ou sucrées. En polonais  on les appelle placki ziemniaczane!

Ingrédients :

 

  • 1,5 kg patates
  • 2 œufs
  • 2 gousses d’ail, 1 oignon, persil (pour la version salée)
  • 1-2 fromage kiri ou râpé (pour la version salée)
  • 5-6 cuillères farine
  • sel, poivre
  • 2 sachets sucre vanillé (pour la version sucrée)
  1. Eplucher, laver et râper finement les pommes de terre. Mettez-les dans un saladier et rajoutez les œufs et l’oignon et l’ail finement haché pour la version salée. Mélangez en rajoutant du sel, poivre, le persil et quelques cuillères de fromage râpé.

p1

  1. Rajouter la farine et mélangez. Dans une poêle avec de l’huile chaude, plongez de larges cuillerées de pâte. Laissez frire 3 minutes et ensuite retournez. Sortez-les sur du papier absorbant.
  2. Pour la variante sucrée oubliez l’oignon et le fromage râpé et ajoutez le sucre vanillé. Avant de servir saupoudrez de sucre glace.
    • Bon appétit!

p3

Gratin aux patates douces

RECETTE

Gratin aux patates douces

  • Portions: 4 personnes
  • Durée: 30 minutes
  • Difficulté: facile
  • Imprimer

Une recette simple à réaliser et qui plaira à tout le monde ! ;-)

Ingrédients :

gratin

  • 1 kg patates douces
  • 900 ml lait
  • 2 œufs
  • 2 gousses d’ail
  • 45 g beurre
  • 1-2 fromage kiri
  • 2-3 cuillères crème fraîche
  • sel, poivre
  • muscade, 4 épices
  1. Coupez en tranches les patates pelées et mettez-les dans une casserole.
  2. Rajoutez le lait, le fromage kiri, le beurre, la muscade, les 4 épices, sel, poivre, l’ail écrasé ou finement coupé.
  3. Laissez sur le feu 15-20 minutes.
  4. Dans un plat pyrex huilé ou  beurré, disposez les patates égouttées. Laissez réduire le lait sur le feu pour une dizaine de minutes supplémentaires.
  5. Dans un bol, battez les œufs, rajoutez la crème fraîche en mélangeant et le jus réduit. Versez sur les patates.
  6.  Rajoutez du fromage râpé si vous en avez.
  7. Enfournez pendant 25 minutes dans le four préchauffé .
  8. Bon appétit!