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Thaïlande – merveilleux pays

Pays de temples, histoire, spiritualité et cuisine raffinée

Découvrez ce pays magnifique : temples, sérénité, belles plages, un peuple chaleureux, une gastronomie raffinée et de superbes paysages !

Découvrez la vieille ville d’Ayutthaya, vraiment la plus belle que nous avons visitée en Thaïlande. La visite vous plonge dans l’histoire et vous laisse imaginer la splendeur et la grandeur de ce royaume. Vous allez vous promener parmi les ruines d’une multitude de temples et de palais éparpillés sur près de 300 hectares. Le plan urbain de l’ensemble de l’île reste visible et intact, portant les vestiges de tous les grands temples et monuments identifiés sur les anciennes cartes.

Un site exceptionnel à ne pas manquer dans la zone de Buriram est le parc historique Phanom Rung. C’est un magnifique complexe de temples Khmers situé sur un volcan éteint qui s’élève à 402 mètres.

Si Satchanalai – un site magnifique, rempli d’histoire qui vous prendra plusieurs heures de visite.

Balade à vélo dans le superbe Parc historique de Sukhothai regroupant les ruines de l’ancienne capitale du royaume.

Ko Chang -« l’île de l’éléphant »- montagneuse, avec une nature luxuriante, plusieurs cascades et de magnifiques plages.

Pour découvrir ce pays merveilleux l’eGuide Voyage : Thaïlande Centre et Nord  et eGuide Voyage Thaïlande Sud

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Soupe tom yam

RECETTE – d’une soupe exquise…

Soupe tom yam - spécialité thaï

  • Portions: 4 personnes
  • Difficulté: facile
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Aujourd’hui je vous présente une spécialité thaïlandaise simple à réaliser et vraiment savoureuse ! Une soupe délicieuse qui va régaler vos papilles ;-)…

Ingrédients :

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  • 5-6 grosses crevettes décortiquées
  • 1 oignon coupé en lamelles
  • 1 litres d’eau ou de bouillon de poulet
  • 1-2 oignons verts finement coupés
  • jus d’1 citron
  • 3 gousses d’ail finement coupé
  • 2-4 champignons coupés
  • 2-3 tomates coupées
  • 1-2 carottes coupées en rondelles
  • 1 tige de citronnelle coupée en morceaux
  • 4-5 cuillères à soupe de lait de coco
  • 1 petit morceau de gingembre frais coupé en fines lamelles
  • feuilles de coriandre frais et persil
  • huile d’arachides
  1. Dans un blender, mixer le lait de coco avec l’ail, la citronnelle et le gingembre, puis faire chauffer doucement le tout dans une casserole pendant 10 min pour infuser. Verser l’eau ou le bouillon et porter à ébullition.
  2. Chauffer un filet d’huile d’arachide dans une casserole et disposer les crevettes et les oignons, carottes, tomates, champignons. Laisser 2-3 minutes à mijoter et ensuite rajouter le liquide obtenu précédemment. Laisser encore 5 minutes à petit feu.
  3. Pour finir, ajouter le jus et le zeste de citron vert, persil et la coriandre.

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Bon appétit!

Et si vous avez envie de plus de recettes des spécialités thaïlandaises, découvrez notre eGuide Voyage Thaïlande du Sud ou bien Thaïlande Centre et Nord ;-)!

Si vous êtes gourmand(e) comme moi, alors peut-être mon petit recueil de recettes de par le monde « Faites voyager vos papilles ! » vous intéresse… Il vous fera découvrir plein de saveurs et vous amènera ailleurs… Voyagez et régalez-vous sans partir de chez vous avec ces 43 recettes du monde.

Foies de volailles aux ananas & salsifis

RECETTE

Foies de volailles aux ananas & salsifis

  • Portions: 4 personnes
  • Difficulté: facile
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Une recette inventée avec ce qui me restait dans la cuisine et assez simple à réaliser 

Ingrédients :

 

  • 1 ananas coupé en morceaux (ou 1 boite)
  • des foies de volailles confits (ou frais sinon)
  •  1 oignon finement coupé
  • 2-3 gousses d’ail finement coupés
  • 1 poireau coupé finement
  • 1 petite boite de salsifis
  • ciboulette
  • coriandre
  • 1 cuillère sauce soja
  • sel, poivre, muscade, gingembre
  • huile d’olives

foie-ananas

  1. Chauffer l’huile dans un wok ou une poêle et plonger les foies. Laisser quelques minutes de chaque côté et ensuite rajouter l’oignon et le poireau.
  2. Laisser cuire en mélangeant et rajouter l’ail. Après 2 minutes rajouter l’ananas, la sauce de soja, les épices et les herbes.
  3. Laisser 4-5 minutes tout en mélangeant. Mettre le salsifis et laisser encore 2 minutes en mélangeant.
  4.  Servir chaud.
  5. Bon appétit!
D’autres recettes dans l’e-guide de rêve : Thaïlande du Sud ici http://www.amazon.fr/dp/B00SX3OAE8  ! 
Nous vous invitons à découvrir ce pays magnifique : belles plages, un peuple chaleureux, une gastronomie raffinée et de superbes paysages…