Caviar d’aubergines – une entrée savoureuse

Caviar d’aubergines – une délicieuse entrée roumaine

En fait, c’est une spécialité roumaine que j’aime beaucoup. Généralement, c’est une entrée qui se mange avec des tomates sur des tranches de pain! Mais en ce qui me concerne, je mange le caviar d’aubergines à n’importe quelle heure 😉

Caviar d'aubergines

• Portions: 4 personnes
• Temps: 20minutes
• Difficulté: facile
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Une entrée, un petit creux gourmand, une envie de velouté et de fraîcheur  ? Alors, cette recette est pour vous 🙂 !

Ingrédients :

• • 2-3 aubergines
  • 1 cuillère de mayonnaise
  • huile d’olives
  • sel
  • oignons (si vous aimez)
  1. Mettre les aubergines lavées au four sur une plaque, à feu moyen. Tourner-les d’un quart de tour tous les 10 minutes.
  2. Quand elles sont cuites la peau se détache facilement. Vous pouvez les laisser refroidir un peu avant de les peler, mais pas  très longtemps car leur propre jus peut les rendre amères.
  3. Mettre les aubergines pelées dans une passoire et laisser égoutter pendant quelques heures.
  4. Puis, les mettre dans un robot et ajouter un peu d’huile et la mayonnaise.
  5. Avec le robot en marche, ajouter de l’huile autant que nécessaire et du sel.
  6.  Si vous aimez l’oignon rajouter 1 oignon coupé finement.
  7. A servir bien frais!

Bon appétit!

En conclusion, avec cette petite recette vous pouvez vous faire plaisir ou alors l’utiliser pour des tapas gourmands avec des amis ;-)…

En plus, si vous avez envie d’autres recettes, découvrez  mon petit recueil de recettes de par le monde « Faites voyager vos papilles ! » ;-).