Une recette simple de « tartiflette en famille », ou comment se faire plaisir sans avoir l’impression de cuisiner…
Aujourd’hui j’avais plusieurs envies : manger quelque chose de bon car le temps dehors ne permettait pas de sortir (eh oui je suis une gourmande ;-)…), faire quelque chose qui ferait plaisir aux miens au moins du point de vue culinaire et en même temps ne pas avoir l’impression que je cuisine.
Il n’est pas facile de concilier tous ces désirs en même temps et je suis sûre qu’il y aura parmi vous des gens qui vont se reconnaître… Lire la suite Une tartiflette en famille 🙂→
Éplucher, laver et couper en petits morceaux les légumes. Mettre les légumes dans une casserole et le couvrir d’eau. Rajouter la cannelle et le clou de girofle et mettre sur le feu pendant 30 minutes .
Mettre les légumes dans le robot, rajouter l’œuf et mélanger.
Rajouter le jus de cuisson (pas plus d’une tasse), la farine, le sucre et la levure.
Dans une poêle avec de l’huile chaude, plongez des cuillerées de pâte. Laissez frire 3 minutes et ensuite retournez. Sortez-les sur du papier absorbant.
Avant de servir saupoudrez de sucre glace ou du sirop d’érable.
Les beignets peuvent être faites salées ou sucrées., selon vos envies 🙂
Ingrédients :
2 courgettes
2 carottes
3 œufs
persil, ciboulette
5 cuillères farine
fromage rappé
3 cuillères de crème fraîche
Éplucher, laver et râper les courgettes et les carottes. Essorer les par poignées et les mettre dans un saladier. Rajouter les œufs et mélanger en rajoutant le persil, la ciboulette et le fromage rappé.
Rajouter la farine, la crème fraîche et mélanger.
Dans une poêle avec de l’huile chaude, plonger de larges cuillerées de pâte. Laissez frire 3 minutes et ensuite retournez. Sortez-les sur du papier absorbant.
Une recette délicieuse, saine et simple à réaliser !
Ingrédients :
250 g crevettes
1/2 petit potiron coupé en cubes
huile d’olives
3 cuillères de sauce soja + 1 cuillère miel + 1 cuillère farine + quatre épices + muscade
1 oignon finement haché
2-3 oignons verts finement hachés
poivre
2 courgettes coupés en cubes
2 carottes coupées en rondelles
1 poivron rouge ou jaune
Dans une poêle faire chauffer un fonds d’huile d’olives et mettre l’oignon pendant 2 minutes. Ajouter ensuite les carottes et le potiron tout en mélangeant pendant 5 minutes . Rajouter l’oignon vert et les courgettes et continuer à mélanger jusqu’à ce que le potiron commence à se ramollir. Sortir les légumes dans un saladier.
Remettre un fond d’huile et mettre les crevettes en mélangeant pendant 3-4 minutes. Rajouter la sauce obtenu du miel, sauce soja, épices et farine.
Laisser encore 2 minutes et mélanger bien . Rajouter les légumes du saladier et le poivron coupé en lamelles. Laisser encore 4 minutes tout en mélangeant de temps en temps.
Une recette thaïlandaise très simple et délicieuse à réaliser !
Ingrédients :
250 g crevettes
3-4 gousses d’ail
huile
500 g riz précuit
3 œufs
2-3 petites cuillères de curry
3 cuillères de sauce soja
1 oignon finement haché
2-3 oignons verts finement hachés
poivre
persil
crevettes décortiquées
Dans une poêle faire chauffer un fonds d’huile et mettre l’ail finement coupé pendant 2-3 minutes. Ajouter ensuite les crevettes. Les laisser 5 minutes si elles sont fraîches ou 10 si congelées en mélangeant. Sortir les crevettes et l’ail avec une passoire et ensuite jeter l’huile.
Remettre un fond d’huile et mettre les oeufs battus au persil coupé. Faire des œufs brouillés en mélangeant. Rajouter les oignons et après deux minutes rajouter le riz en mélangeant sur le feu. Mettre le curry et la sauce soja et puis les crevettes et l’ail.
Une recette asiatique délicieuse et assez simple à faire !
Ingrédients :
3 blancs de poulet coupés en lamelles
2-3 gousses d’ail finement coupé
1 oignon finement coupé
1 carotte coupée en lamelles
1 poivron rouge coupé en lamelles
1 concombre coupé en lamelles
100 g farine
1 sachet levure chimique
150 ml eau
150 g ananas en morceaux ou 1 boite de conserve
2 cuillères de sauce tomates
3 cuillères miel
1 cuillère sauce soja
sel, poivre
huile de friture
Mélanger la farine, levure et une pincée de sel dans un bol. Rajouter l’eau doucement en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Dans un autre bol mettre 5 cuillères de jus d’ananas, la sauce tomates, soja et le miel et bien homogénéiser – mettre de côté.
Chauffer l’huile dans un wok ou une poêle et plonger le poulet après l’avoir trempé dans la pâte. Laisser 2-3 minutes de chaque côté jusque cela devient bien doré et ensuite sortir les morceaux sur un papier absorbant.
Jeter une partie de l’huile (en laisser 2 cuillères) et mettre l’ail à frire. Après 2 minutes rajouter les légumes et l’ananas ainsi que le mélange au jus d’ananas. .
Laisser 3 minutes tout en mélangeant. Mettre le poulet et laisser encore 2 minutes en mélangeant.
Servir avec du riz.
Bon appétit!
D’autres recettes thaïlandaises dans l’eguide de rêve : Thaïlande du Sud qui va sortir très bientôt 🙂 !
Une spécialité écossaise simple à réaliser ! Il semble que cette soupe a ses origines dans la cuisine française, en devenant à partir du XVI-ème siècle une soupe traditionnelle écossaise.
Ingrédients :
1 petit poulet
2-3 poireaux coupés finement
2 litres d’eau ou de bouillon de poulet
2 cuillères d’orge perlée
jus d’1/2 citron
2 feuilles de laurier
10-12 pruneaux
persil
Pour les boulettes:
2 cuillères de floconnes d’avoine
2 cuillères de farine
25 g de beurre
1 cuillère d’eau
Thym, sel, poivre
2 cuillères de chapelure
Dans une casserole mettre le poulet avec l’eau ou le bouillon, le sel et le laurier, d’abord à feu vif et après que cela boue à petit feu. Enlever la mousse régulièrement.
Après 45 minutes enlever le poulet, jeter la peau et dépecer la viande.
Ajouter dans la soupe toujours sur le feu la viande, le poireaux, l’orge, les pruneaux etlaisser encore 15-20 minutes.
Pendant ce temps faire les boulettes: mettre tous les ingrédients dans un robot ou sinon préparer à la main une pâte et faire des petites boulettes que vous rajouter dans la soupe et laisser encore 15 minute. Rajouter de l’eau si c’est trop épais .
Bon appétit!
Et si vous avez envie de plus de recettes avec des spécialités écossaises ou alors connaitre ce pays magnifique voir notre « e-guide de rêve: Ecosse » en Roumain ici http://www.amazon.fr/dp/B00QIWPGF8 et bientôt en Français :-)poule
Dans une poêle faire chauffer le beurre et mettre les crevettes. Les retourner après 5 minutes et ensuite ajouter l’ail finement coupé, sel, poivre. Cuire 5 minutes en mélangeant.
Rajouter persil, basilic, jus de citron et la crème fraîche. Laissez sur le feu 3 minutes en mélangeant.
Mettre les haricots et le poireau par dessus et mélanger bien . Laisser encore 5-10 minutes.
Une recette très simple et délicieuse à réaliser !
Ingrédients :
250 g pâtes
3 gousses d’ail
huile
beurre aux herbes ou beurre + herbes
jus d’1/2 citron
2-3 cuillères de crème fraîche
poivre
persil
crevettes décortiquées
Mettre les pâtes dans une casserole avec de l’eau salée bouillante. Laisser cuire 10 minutes, ensuite égoutter-les et rincer-les à l’eau froide en mélangeant.
Dans une poêle faire chauffer l’huile et mettre les crevettes. Les retourner après 5 minutes et ensuite jeter l’huile. Ajouter le beurre aux/et herbes et l’ail finement coupé. Cuire 3 minutes en mélangeant.
Rajouter poivre, persil, jus de citron et la crème fraîche. Laissez sur le feu 3 minutes en mélangeant.
Une recette simple à réaliser pour les amateurs de grenouilles !
Ingrédients :
0,5 kg cuisses de grenouilles
2 oignons verts
1 boite cœurs de palmier
5 gousses d’ail
25 g beurre
persil, thym
le jus d’un citron
sel, poivre
farine
huile
Dans une assiette mettre de la farine et enrober les cuisses. Plonger-les dans une poêle avec l’huile chaud. Retourner-les après 5 minutes. Laisser encore 5 minutes et egoutter-les sur du papier absorbant.
2. Jeter l’huile et mettre le beurre à fondre. Rajouter l’oignon et l’ail coupés finement, le thym et le persil haché.
3. Rajouter les cuisses, les cœurs de palmier, le jus de citron, le sel et le poivre.
4. Laisser cuire à petit feu pendant encore 10 minutes en mélangeant.
Mettre les pâtes dans une casserole avec de l’eau salée bouillante. Laisser cuire 10 minutes, ensuite égoutter-les et rincer-les à l’eau froide en mélangeant.
Dans une poêle faire chauffer l’huile. Ajouter l’oignon et l’ail finement coupés, ainsi que les lardons et les champignons. Cuire 3-4 minutes en mélangeant.
Rajouter poivre, persil, thym et la crème fraiche. Laissez sur le feu 3 minutes en mélangeant.
Disposer les pâtes et mettre le mélange par dessus.
Bon appétit!
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Cristina & Olivier Rebière | blog-travel.voyage 