Archives pour la catégorie Plats

Une tartiflette en famille :-)

Une recette simple de « tartiflette en famille », ou comment se faire plaisir sans avoir l’impression de cuisiner…

Aujourd’hui j’avais plusieurs envies : manger quelque chose de bon car le temps dehors ne permettait pas de sortir (eh oui je suis une gourmande ;-)…), faire quelque chose qui ferait plaisir aux miens au moins du point de vue culinaire et en même temps ne pas avoir l’impression que je cuisine.

Il n’est pas facile de concilier tous ces désirs en même temps et je suis sûre qu’il y aura parmi vous des gens qui vont se reconnaître… Lire la suite Une tartiflette en famille 🙂

Publicités

Beignets aux carottes/patates et patates douces

RECETTE

Beignets aux carottes/patates/patates douces

  • Portions: 4 personnes
  • Difficulté: facile
  • Imprimer

Ingrédients :

beignets

  • 1 grande patate douce
  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1 œuf
  • 1 clou de girofle
  • 150 g farine
  • cannelle
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère de sucre de canne
  1. Éplucher, laver et couper en petits morceaux les légumes. Mettre les légumes dans une casserole et le couvrir d’eau. Rajouter la cannelle et le clou de girofle et mettre sur le feu pendant 30 minutes .
  2. Mettre les légumes dans le robot, rajouter l’œuf et mélanger.
  3. Rajouter le jus de cuisson (pas plus d’une tasse), la farine, le sucre et la levure.
  4. Dans une poêle avec de l’huile chaude, plongez des cuillerées de pâte. Laissez frire 3 minutes et ensuite retournez. Sortez-les sur du papier absorbant.

 

Avant de servir saupoudrez de sucre glace ou du sirop d’érable.

  • Bon appétit!

 

Beignets aux courgettes et carottes

RECETTE

Beignets aux courgettes et carottes

  • Portions: 4 personnes
  • Difficulté: facile
  • Imprimer

Les beignets peuvent être faites salées ou sucrées., selon vos envies 🙂

Ingrédients :

beignets-courgettesCar

  • 2 courgettes
  • 2 carottes
  • 3 œufs
  • persil, ciboulette
  • 5 cuillères farine
  • fromage rappé
  • 3 cuillères de crème fraîche
  1. Éplucher, laver et râper les courgettes et les carottes. Essorer les par poignées et les mettre dans un saladier. Rajouter les œufs et mélanger en rajoutant le persil, la ciboulette et le fromage rappé.
  2. Rajouter la farine, la crème fraîche et mélanger.
  3. Dans une poêle avec de l’huile chaude, plonger de larges cuillerées de pâte. Laissez frire 3 minutes et ensuite retournez. Sortez-les sur du papier absorbant.

Bon appétit!

 

Foies de volailles aux ananas & salsifis

RECETTE

Foies de volailles aux ananas & salsifis

  • Portions: 4 personnes
  • Difficulté: facile
  • Imprimer

Une recette inventée avec ce qui me restait dans la cuisine et assez simple à réaliser 

Ingrédients :

 

  • 1 ananas coupé en morceaux (ou 1 boite)
  • des foies de volailles confits (ou frais sinon)
  •  1 oignon finement coupé
  • 2-3 gousses d’ail finement coupés
  • 1 poireau coupé finement
  • 1 petite boite de salsifis
  • ciboulette
  • coriandre
  • 1 cuillère sauce soja
  • sel, poivre, muscade, gingembre
  • huile d’olives

foie-ananas

  1. Chauffer l’huile dans un wok ou une poêle et plonger les foies. Laisser quelques minutes de chaque côté et ensuite rajouter l’oignon et le poireau.
  2. Laisser cuire en mélangeant et rajouter l’ail. Après 2 minutes rajouter l’ananas, la sauce de soja, les épices et les herbes.
  3. Laisser 4-5 minutes tout en mélangeant. Mettre le salsifis et laisser encore 2 minutes en mélangeant.
  4.  Servir chaud.
  5. Bon appétit!
D’autres recettes dans l’e-guide de rêve : Thaïlande du Sud ici http://www.amazon.fr/dp/B00SX3OAE8  ! 
Nous vous invitons à découvrir ce pays magnifique : belles plages, un peuple chaleureux, une gastronomie raffinée et de superbes paysages… 

Crevettes en couleurs

RECETTE

Crevettes en couleurs

  • Portions: 4 personnes
  • Difficulté: facile
  • Imprimer

Une recette délicieuse, saine et simple à réaliser ! ;-)

Ingrédients :

légumes-crevettes

  • 250 g crevettes
  • 1/2 petit potiron coupé en cubes
  • huile d’olives
  • 3 cuillères de sauce soja + 1 cuillère miel + 1 cuillère farine + quatre épices + muscade
  • 1 oignon finement haché
  • 2-3 oignons verts finement hachés
  • poivre
  • 2 courgettes coupés en cubes
  • 2  carottes coupées en rondelles
  • 1 poivron rouge ou jaune
  1. Dans une poêle faire chauffer un fonds d’huile d’olives et mettre l’oignon pendant 2 minutes. Ajouter ensuite les carottes et le potiron tout en mélangeant pendant 5 minutes . Rajouter l’oignon vert et les courgettes et continuer à mélanger jusqu’à ce que le potiron commence à se ramollir. Sortir les légumes dans un saladier.
  2. Remettre un fond d’huile et mettre les  crevettes en mélangeant pendant 3-4 minutes. Rajouter la sauce obtenu du miel, sauce soja, épices et farine.
  3. Laisser encore 2 minutes et mélanger bien . Rajouter les légumes du saladier et le poivron coupé en lamelles. Laisser encore 4 minutes tout en mélangeant de temps en temps.

 

Bon appétit!

Riz frit au curry et aux crevettes

RECETTE

Riz frit au curry et aux crevettes

  • Portions: 4 personnes
  • Difficulté: facile
  • Imprimer

Une recette thaïlandaise très simple et délicieuse à réaliser ! ;-)

Ingrédients :

curry

  • 250 g crevettes
  • 3-4 gousses d’ail
  • huile
  • 500 g riz  précuit
  • 3 œufs
  • 2-3 petites cuillères de curry
  • 3 cuillères de sauce soja
  • 1 oignon finement haché
  • 2-3 oignons verts finement hachés
  • poivre
  • persil
  • crevettes décortiquées
  1. Dans une poêle faire chauffer un fonds d’huile et mettre l’ail finement coupé pendant 2-3 minutes. Ajouter ensuite les crevettes.  Les laisser 5 minutes si elles sont fraîches ou 10 si congelées en mélangeant. Sortir les crevettes et l’ail avec une passoire et ensuite jeter l’huile.
  2. Remettre un fond d’huile et mettre les  oeufs battus au persil coupé. Faire des œufs brouillés en mélangeant. Rajouter les oignons et après deux minutes rajouter le riz en mélangeant sur le feu. Mettre le curry et la sauce soja et puis les  crevettes et l’ail.
  3. Laisser encore 2-3 minutes et mélanger bien .

 

Bon appétit!

Poulet à l’aigre-douce

RECETTE

Poulet à l'aigre-douce

  • Portions: 4 personnes
  • Difficulté: facile
  • Imprimer

Une recette asiatique délicieuse et assez simple à faire ;-)

Ingrédients :

 

  • 3 blancs de poulet coupés en lamelles
  • 2-3 gousses d’ail finement coupé
  •  1 oignon finement coupé
  • 1 carotte coupée en lamelles
  • 1 poivron rouge coupé en lamelles
  • 1 concombre coupé en lamelles
  • 100 g farine
  • 1 sachet levure chimique
  • 150 ml eau
  • 150 g ananas en morceaux ou 1 boite de conserve
  • 2 cuillères de sauce tomates
  • 3 cuillères miel
  • 1 cuillère sauce soja
  • sel, poivre
  • huile de friture

poulet

  1. Mélanger la farine, levure et une pincée de sel dans un bol. Rajouter l’eau doucement en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  2. Dans un autre bol mettre 5 cuillères de jus d’ananas, la sauce tomates, soja et le miel et bien homogénéiser – mettre de côté.
  3. Chauffer l’huile dans un wok ou une poêle et plonger le poulet après l’avoir trempé dans la pâte. Laisser 2-3 minutes de chaque côté jusque cela devient bien doré et ensuite sortir les morceaux sur un papier absorbant.
  4. Jeter une partie de l’huile (en laisser 2 cuillères) et mettre l’ail à frire. Après 2 minutes rajouter les légumes et l’ananas ainsi que le mélange au jus d’ananas. .
  5. Laisser 3 minutes tout en mélangeant. Mettre le poulet et laisser encore 2 minutes en mélangeant.
  6.  Servir avec du riz.
  7. Bon appétit!
D’autres recettes thaïlandaises dans l’eguide de rêve : Thaïlande du Sud qui va sortir très bientôt 🙂 !