Archives pour la catégorie Pologne

Beignets aux courgettes et carottes

RECETTE

Beignets aux courgettes et carottes

  • Portions: 4 personnes
  • Difficulté: facile
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Les beignets peuvent être faites salées ou sucrées., selon vos envies 🙂

Ingrédients :

beignets-courgettesCar

  • 2 courgettes
  • 2 carottes
  • 3 œufs
  • persil, ciboulette
  • 5 cuillères farine
  • fromage rappé
  • 3 cuillères de crème fraîche
  1. Éplucher, laver et râper les courgettes et les carottes. Essorer les par poignées et les mettre dans un saladier. Rajouter les œufs et mélanger en rajoutant le persil, la ciboulette et le fromage rappé.
  2. Rajouter la farine, la crème fraîche et mélanger.
  3. Dans une poêle avec de l’huile chaude, plonger de larges cuillerées de pâte. Laissez frire 3 minutes et ensuite retournez. Sortez-les sur du papier absorbant.

Bon appétit!

 

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Galettes aux patates douces

RECETTE

Galettes aux patates douces

  • Portions: 4 personnes
  • Difficulté: facile
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Les galettes de patates peuvent être faites salées ou sucrées. Je vous conseille les sucrées qui sont un peu meilleures. Elles sont plus croquantes que celles faites avec des pommes de terre.

Ingrédients :

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  • 3-4 patates douces
  • 3 œufs
  • 2 gousses d’ail, persil
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 5 cuillères farine
  • cannelle
  • 3 cuillères de crème fraîche
  1. Éplucher, laver et râper les patates douces. Mettez-les dans un saladier et rajoutez les œufs et l’ail finement haché. Mélangez en rajoutant le persil, le sucre vanillé et la cannelle.
  2. Rajouter la farine et mélangez.
  3. Dans une poêle avec de l’huile chaude, plongez de larges cuillerées de pâte. Laissez frire 3 minutes et ensuite retournez. Sortez-les sur du papier absorbant.

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  1.  Avant de servir saupoudrez de sucre glace.
    • Bon appétit!

 

Szarlotka – gâteau polonais aux pommes

RECETTE

Szarlotka - gâteau polonais aux pommes

  • Portions: 4 personnes
  • Difficulté: facile
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Un gâteau polonais aux pommes , croquant et délicieux, simple à réaliser ! ;-)

Ingrédients :

Szarlotka

  • 5 pommes
  • 350 g de farine
  • 2 œufs
  • 175 g de beurre doux
  •  1 cuillère de sucre de canne
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • cannelle
  • lardons
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères de chapelure
  • 2 cuillères de crème fraîche
  1. Mélanger la farine, la levure et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier. Fouetter les œufs avec la crème fraîche. Verser sur la pâte et mélanger. La placer au frigo pendant la préparation du reste.
  2. Éplucher et râper les pommes puis rajouter le sucre vanillé et roux et la cannelle selon votre goût. Presser les pommes pour en extraire le jus et rajouter la chapelure.
  3. Dans une poêle faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon et  l’ail finement coupés, ainsi que les lardons. Cuire 3 minutes en mélangeant.
  4. Sortir la pâte du frigo et la diviser en deux parties égales. Préchauffer le four et pendant ce temps étaler un des morceaux de pâte dans un plat beurré ou bien dans un moule à tarte huilé ou avec une feuille de cuisson. Enfourner pendant une dizaine de minutes.
  5. Placer ensuite les pommes sur la pâte précuite et mettre ensuite l’autre morceau de pâte préalablement étalé selon la forme de votre plat. Si vous n’arrivez pas, étalez directement à la cuillère sur les pommes.
  6. Enfourner pour une trentaine de minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
  7. Sortir du four et avant de servir saupoudrer de sucre glace.
  8. Bon appétit!

Galettes aux patates

RECETTE

Galettes aux patates

  • Portions: 4 personnes
  • Difficulté: facile
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Les galettes de pomme de terre sont une spécialité polonaise délicieuse et qui va être appréciée par tout le monde, surtout que vous pouvez les faire salées ou sucrées. En polonais  on les appelle placki ziemniaczane!

Ingrédients :

 

  • 1,5 kg patates
  • 2 œufs
  • 2 gousses d’ail, 1 oignon, persil (pour la version salée)
  • 1-2 fromage kiri ou râpé (pour la version salée)
  • 5-6 cuillères farine
  • sel, poivre
  • 2 sachets sucre vanillé (pour la version sucrée)
  1. Eplucher, laver et râper finement les pommes de terre. Mettez-les dans un saladier et rajoutez les œufs et l’oignon et l’ail finement haché pour la version salée. Mélangez en rajoutant du sel, poivre, le persil et quelques cuillères de fromage râpé.

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  1. Rajouter la farine et mélangez. Dans une poêle avec de l’huile chaude, plongez de larges cuillerées de pâte. Laissez frire 3 minutes et ensuite retournez. Sortez-les sur du papier absorbant.
  2. Pour la variante sucrée oubliez l’oignon et le fromage râpé et ajoutez le sucre vanillé. Avant de servir saupoudrez de sucre glace.
    • Bon appétit!

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